米其林指南香港多家街坊小店摘星

    郑汉良 博客

    饮誉全球的法国旅游美食指南『米其林指南』3日推出2011年香港澳门餐厅指南，香港一共有60家餐厅食肆获得星级推介，当中不少更是平民化的小食店，例如获得一星级的「一點心」和「恆河咖喱屋」，光顾低至10元港币（约1.3欧元），就可品尝星级美食。

    《米其林指南》总监 Jean-Luc Naret大赞香港小食肆上乘划算，「一餐只需 15、 16元港币，乃全球米其林食肆中最便宜」。

    这是米其林第三年为香港和澳门地区出版饮食指南，而香港也是全球最多米其林星级食肆的地区之一。

    价钱平民化但味道一流的食肆，包括在港岛区筲箕湾服务街坊已有20多年的「恒河咖喱屋」，只需港币100元，就可以品尝到著名的招牌菜香料烩羊膝、番茄咖喱牛仔腩等港式印度咖喱菜肴。据了解，身为地道香港人的老板，一辈子都未曾踏足印度，所有菜式都是自己设计。

    位于九龙旺角的「一点心」食肆，一直都走街坊路线，一笼叉烧包或咸水角只要10元港币，由于价廉物美，早在摘星之前，已是生意滔滔，通常需要排队一个小时以上。有一位老顾客获悉「一点心」获得米芝蓮一星级的殊荣之後，反而有点担心「以后恐怕排队都排不到」。米其林评级人员一行10人微服品尝该店10道菜式，每人平均只需110元港币。

    有些获得星级的食肆老板，对突然而来的荣誉感到又惊又喜，喜是因为生意自然多了，惊是恐怕房东因此加租。

    米其林3年前在香港首次推出饮食指南时，由于获评级的餐厅大多都是五星级酒店内的食肆，因此被批评只懂得走高价路线，忽略香港地道小食的价廉物美。但根据香港美食专栏作家薛兴国表示，从去年开始，米其林已开始重视坊间小食，从这两年的上榜名单看来，米其林确实是从善如流，不愧为国际久享盛名的饮食指南。

    获得米其林三星级最高评价的餐厅，其中两家属于中环四季酒店之内，一是西餐的Caprice及中菜的龍景軒，另一家三星级食肆是九龙尖沙咀的新同乐。获两颗星的有9家，一星级的从去年的32家增加至今年的48家，另外有45家未获星級但值得推介名列「米其林車胎人美食」店的榜内。