食品涨涨涨 法国人消费降级

法新社报道，法国通胀已成了食品业者最大的忧虑，从农民到商家无一幸免，而且物价上涨还没看到顶。消费者协会也担心部分人或不得不降低生活品质。

消费数据统计所（IRI）的研究员梅耶尔（Emily Mayer）介绍，从IRI记录的每月大型超市价格看到，“今年2月与去年同比涨了0.6%，但3月时涨幅是1.5%。”

上升曲线有可能变得更陡，因为食品行业与超市零售业在3月1日刚完成谈判，达成提高采购价格的协议。而随着形势变化，政府又再要求协议方重回谈判桌。

食品产业受到禽流感和战争的双重夹击，出口受阻，结果是面粉、油、小麦、牛奶、鸡蛋和肉类越来越贵。

面包企业联合会主席布迪（Didier Boudy）表示，谈判时对物价的预测还“停留在去年10月”，如今已涨得“令人目瞪口呆”。

比如法式烹饪中不可或缺的黄油，2年前进货价3.5欧元/公斤，去年10月时5欧元，今年3月底涨到7.5欧元。

养殖户夏提耶（Frédéric Chartier）估计，到7月时，可能每个月要为4万只走地鸡多付500欧元的饲料钱，一个月下来成本增加1.5万欧元。“到时候一只鸡蛋的价格至少平均涨0.135欧元。”他说。

除了原材料，能源价格飙升也致使加工业的包装运输成本大增。

另一方面，大型超市为了留住顾客，只能尽量少地提价。梅耶尔表示，超市平均涨价幅度为5%左右，只相当于2008年的增幅水平。

但隐藏在平均数字背后的是商品涨幅各异：与去年同比，意大利面贵了13%、食油7.4%、面粉7.1%、食糖4.2%，等等。

消费者协会UFC-Que choisir主席巴佐（Alain Bazot）认为，这种差异对低收入者更为不利：20%最困难家庭，食物占总支出17%的比重；20%最富裕家庭食物开支仅占10%。

梅耶尔补充到，其他固定开支上升（如煤气、电费）也加重了法国家庭的负担，因此，人们或许不得不调整消费习惯，从减少购买非必需的“愉悦性”商品（如糖果、化妆品等）开始，进而寻求平价品。

巴佐对此表示认同，他举例说，习惯购买大品牌的人会转向更实惠的超市自有品牌，而平时只买得起超市品牌的人只能去找最廉价的premier prix产品了；部分人可能还会因为被迫降低生活质量而产生“失落感”。